Hofkäserei am Ritten
Eigene Heumilch, eigene Reifung, eigener Charakter. Am Wolfhof entsteht Käse mit Geschichte, nachvollziehbar von der Weide bis zum Laib.
Eigene Heumilch vom Ritten
Von Hand geformt & gepresst
Natürliche Reifung auf Holz
Familienbetrieb seit Generationen
Sechs Sorten, ein Hof
Unsere Sorten
Jede Sorte trägt ihren eigenen Charakter, von mild und cremig bis würzig und kräftig.
Jeder Laib wiegt rund 1 kg bei ca. 10–11 cm Durchmesser. Nur der Engadeiner reift als großer Laib mit rund 5 kg bei ca. 25 cm Durchmesser.
Von der Heumilch zum Laib
Zeit, Pflege und ein guter Blick für Details prägen jeden Wolfhof-Käse. Was hier entsteht, kannst du bei einer Käsereiführung direkt miterleben.
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