I prodotti del Wolfhof
Il caseificio aziendale
Armin ha imparato a fare il formaggio in Swizzera, nel rinomato centro di ricerca Plantahof nel cantone dei Grigioni e nel Prätigau sull'Alp Larein. Nel suo lavoro di casaro, lui e il suo team lavoravano fino a 1900 litri di latte al giorno. Vari premi, che hanno vinto con i loro prodotti, ma soprattutto i riscontri positivi dei clienti, gli hanno fatto venire voglia di approfondire le sue conoscenze e dimostrare la sua capacità.
Nell'autunno 2021 ha allestito il caseificio aziendale presso il Wolfhof. Con il latte crudo fresco del Lärchhof, Armin produce diversi tipi di formaggio. A seconda del tipo di formaggio, le creazioni maturano su tavole di legno massiccio per un periodo compreso tra 3 settimane e 5 mesi. Nella cantina dei formaggi sviluppano le loro sfumature di sapori attraverso la quotidiana cura manuale.
Potete anche assaggiare e comprare il formaggio.
Nell'autunno 2021 ha allestito il caseificio aziendale presso il Wolfhof. Con il latte crudo fresco del Lärchhof, Armin produce diversi tipi di formaggio. A seconda del tipo di formaggio, le creazioni maturano su tavole di legno massiccio per un periodo compreso tra 3 settimane e 5 mesi. Nella cantina dei formaggi sviluppano le loro sfumature di sapori attraverso la quotidiana cura manuale.
Potete anche assaggiare e comprare il formaggio.
Prodotti del maso
Con questo in mente, offriamo vari prodotti in vendita nel negozio della fattoria.
vari formaggi con peperoncino, pepe o origano
patate e verdure della fattoria
uova
sciroppi, tisane,
Kaminwurzen, pancetta e salame e prodotti a base di carne
I prodotti sono di produzione propria. Per noi è importante che i prodotti non facciano lunghe distanze (prodotti a km 0) per raggiungere i clienti, siano prodotti naturalmente e senza additivi artificiali.
Puoi acquistare tutti i prodotti da noi e portarli con te come souvenir ai tuoi amici e familiari.
Cestino per la colazione o la marenda
Prodotti freschi dal Wolfhof: latte vaccino fresco, variazioni di formaggio, miele, tisane, tè fresco erbe dell'orto, sciroppo di sambuco, uova, quark alle erbe; speck, salsicce affumicate, salame, sale alle erbe.
Prodotti di qualità altoatesini: burro altoatesino, creme spalmabili, delizioso succo di mela, mele altoatesine, pane fresco della panetteria.
Fresco dal giardino: Nel caldo periodo estivo ci sono anche tè fresco ed erbe da cucina, insalate, verdure e bacche che è possibile raccogliere previo accordo.
Siamo anche lieti di fornire un cestino da picnic o snack con formaggio, uova, sciroppo di sambuco, erbe tisana, pancetta e salsicce affumicate e panini.
