Hofeigene Produkte am Wolfhof
Die Hofkäserei
Armin sammelte seine Erfahrungen am Käsekessel im renomierten Versuchszentrum Plantahof in Graubünden und im Prätigau auf der Alp Larein. In seinem Schaffen als Senn verarbeitete er dort gemeinsam im Team bis zu 1900 Liter Milch täglich. Verschiedene Auszeichnungen, welche sie mit ihren Produkten gewannen, besonders aber das positive Feedback der Kundschafdt weckte in ihm den Ehrgeiz sein Wissen zu vertiefen und sein Können zu beweisen.
So wurde im Herbst 2021 am Wolfhof die Hofkäserei eingerichtet. Mit der frischen Rohmilch vom Lärchhof produziert Armin verschiedene Käsesorten. Auf naturbelassenen Massivholzbrettern reifen die Kreationen je nach Käsesorten zwischen 3 Wochen und 5 Monaten und entwickeln durch die tägliche, händische Pflege ihre einzigartigen Geschmacknuancen.
Gerne können Sie den Käse auch kaufen.
So wurde im Herbst 2021 am Wolfhof die Hofkäserei eingerichtet. Mit der frischen Rohmilch vom Lärchhof produziert Armin verschiedene Käsesorten. Auf naturbelassenen Massivholzbrettern reifen die Kreationen je nach Käsesorten zwischen 3 Wochen und 5 Monaten und entwickeln durch die tägliche, händische Pflege ihre einzigartigen Geschmacknuancen.
Gerne können Sie den Käse auch kaufen.
